Гастрономический ужин с виски от Владимира Ярославского (Lucky) и Стюарта Буханана (BenRiach)

25 ноября 2017, сб. 16:00
КВЦ Парковый Киев, Парковая дорога, 16а
от 2200 грн.
от 2200 грн.

Галерея

Гастрономический ужин с виски от Владимира Ярославского (Lucky) и Стюарта Буханана (BenRiach) в Киеве - фото №1 picture
Гастрономический ужин с виски от Владимира Ярославского (Lucky) и Стюарта Буханана (BenRiach) в Киеве - фото №2 picture
Гастрономический ужин с виски от Владимира Ярославского (Lucky) и Стюарта Буханана (BenRiach) в Киеве - фото №3 picture
Гастрономический ужин с виски от Владимира Ярославского (Lucky) и Стюарта Буханана (BenRiach) в Киеве - фото №4 picture

О событии

Люди, которые ценят виски, в равной степени любят вкусную еду. На Whisky Dram мы организовываем встречу гениальных шефов и странствующих виски-амбассадоров. Вас ждут 3 обеда, в ходе которых шефы покажут свое видение сочетания еды с виски - продуктом, который всегда было принято считать самостоятельным.

Представляем вашему внимаю Гастрономический ужин с виски от Владимира Ярославского (Lucky) и Стюарта Буханана (BenRiach).

«Я мало пью, но мне интересно экспериментировать со всем, что касается еды и напитков.

Если мы говорим про гастрономические сочетания, я для себя вывел простое правило: интересно сделать так, чтобы ароматы и вкусы накладывались друг на друга. Я дегустирую виски и мысленно раскладываю его на составляющие, советуясь с сомелье. После чего соединяю похожие ароматы в еде и напитках.

Крепкий алкоголь отлично сочетается с теплыми блюдами. Например, на своем гастро-классе, я буду готовить томленую голову ягненка, маринованную в горчице и обжаренную во фритюре с копченым яблоком. С 17-летним Benriach это будет улет! Или возьмем теплый миндально-абрикосовый пирог. Я собираюсь подавать его с виски Benriach, выдержанным в бочке из под сотерна. Ванильный вкус виски отлично ложится на "карамельное" тесто пирога. Добавляем сюда абрикосовые косточки в аромате и получаем бомбу замедленного действия! Это есть синергия - то, ради чего стоит создавать такие сочетания».

Другие даты