Життя ресторану зсередини. Анастасія Владова

4 липня 2018, Ср. 19:00
Терминал 42 Одеса, ул. Успенская, 4,
від 300 грн.
від 300 грн.
Обрати квиток

Про подiю

Чому варто піти на семінар від тренера-ресторатора Анастасії Владову?

1. Тренер з багаторічним досвідом
2. Своя методика розвитку ресторанного бізнесу
3. Практикум на основі отриманого досвіду

Бізнес в індустрії гостинності - це, в першу чергу, люди. Можна придумати круту концепцію, створити неймовірний інтер'єр і розробити унікальне меню, але враження гостей багато в чому залежить від персоналу закладу. Про сервіс і про те, як його забезпечити, ми поговоримо 4 липня в Терміналі 42 з Анастасією Владовою, тренером-ресторатором і творцем кількох десятків успішних проектів в Україні та за кордоном.

Ми торкнемося всіх нюансів внутрішньої організації роботи ресторанних проектів. Анастасія поділиться порадами, історіями з практики і відповість на запитання учасників.

Тези зустрічі:
• З чого починається робочий день, а головне - з кого!
• Результативність виконання = правильності поставленого завдання. Як ставити завдання правильно?
• Прийом, передача інформації, робота з книгою передачі зміни, її ведення та складання.
• Все, що необхідно знати про технічну сторону ресторанного бізнесу.
• Стандарти зовнішнього вигляду всіх підрозділів.
• Чи потрібні посадові інструкції і як їх складати?
• Зборів персоналу: чи потрібні, як часто і в якому форматі їх проводити?
• Ідеологія ресторану, орієнтованість на сервіс, помилки офіціантів.
• Важливість зустрічі гостя (поетапно).

Анастасія Владова - творець одеських закладів: мережі ресторанів «Фанконі», «Сальєрі», «Опера-кафе», «My Coffee», «Bon Cafe». Серед її проектів - кав'ярні, фастфуди, клуби, караоке, вілли, готельний бізнес. Анастасія відкривала ресторани не тільки в Україні, за її плечима - робота зі створення ресторанів в Греції, Ірландії та на Кіпрі. Ресторанний бізнес вона успішно поєднує з тренерською діяльністю і ділиться досвідом з рестораторами-початківцями. Її учні успішно запустили власні проекти в Одесі, Києві, Москві та Майямі.

Детальна інформація про лекції і реєстрація: vladova.com.ua

Працюючи в ресторанному бізнесі багато років, Анастасія звернула увагу на моменти, від яких на 70% залежить успіх закладу. Решта 30% - це те, що ви постійно робите для розвитку. Її семінари спрямовані на те, щоб учасники відчули життя ресторану зсередини, перейнялися деталями і взяли все найкорисніше у власну справу. Приходьте за практичними рекомендаціями і нехай вам не загрожують помилки в роботі з персоналом!